gastro-spravyGastro zariadenie a vybavenie pre hotely, reštaurácie a jedálne

Starostlivosť je veľmi dôležitá

Publikované 20.01.2013 v 23:53 v kategórii gastro-správy, prečítané: 108x

Ak si čokoľvek kúpime, chceme, ab nám veci dlho a spoľahlivo slúžili. Tiež nerezový riad potrebuje správnu starostlivosť.

Péče je velice důležitá

Pokud si cokoliv koupíme, chceme, aby nám věci dlouho a spolehlivě sloužily. Také nerezové nádobí potřebuje správnou péči.

Před použitím nádobí vypláchněte
Hlavně z hygienických důvodů nádobí před každým použitím vypláchněte čistou vodou.

Pánev ohřívejte bez tuku
Pánev vždy ohřívejte bez tuku, ale nepřehřívejte ji. Jinak se vykalí a vytvoří se barevné skvrny. Až když je dostatečně teplá, přidejte tuk. Toto platí i pro pánev s nepřilnavým povrchem.


Barevné skvrny na dnu nebo stěnách
Mohou vzniknout barevné nebo duhové skvrny. Tyto neovlivňují kvalitu nádobí, ale pokud se objeví, odstraňte je octem nebo citrónovou šťávou. Po čištění nádobí ihned umyjte čistou teplou vodou a osušte. Barevné, namodralé, duhové skvrny mohou vzniknout vysokým přehřátím nádobí. Toto už nelze odstranit.

Drsné mycí houby a drátěnky
Nerezové nádobí nikdy nečistěte drsnými mycími houbami, písky a drátěnkami. Tyto materiály poškrábou povrch a nádobí se rychleji stává nepoužitelným.

Čistění silně připáleného nádobí
Připálili jste brambory nebo steak? Nerezové nádobí snese i takovéto případy. Nasypte kypřící prášek do pečiva a přidejte takové množství vody, aby byly všechny připáleniny pokryty vodou. Vodu pomalu přiveďte do varu a velmi pomalu vařte. Připáleniny se uvolní a nádobí pak umyjete běžným způsobem.

Nerezové čističe
K dokonalému očištění a údržbě, můžete používat speciální prostředky na mytí a leštění nerezového nádobí z naší nabídky Hagleitner.

Náletová rez
Nerez nerezne. Nicméně se mohou skvrny rzi objevit. Příčinou jsou částice rzi, které pochází např. z vodovodního potrubí nebo jiného nádobí, které není nerezové. Pokud nerezové hrnce myjete spolu se železným (rezavějícím) inventářem v myčce nádobí, může náletová rez vznikat. K očištění použijte běžné přípravky pro mytí a údržbu nerezového nádobí.

Sůl ničí povrch
Jestliže po delší dobu přidáváte sůl do prázdného nádobí, zničí se hladký povrch dna. Toto poznáte podle malých dírek. Sůl přidávejte vždy, až se voda začne vařit.

Vápencové usazeniny
Příliš tvrdá voda vytváří vápencové usazeniny. Tyto odstraníte octem nebo citrónovou šťávou. Po očištění nádobí ihned umyjte čistou vodou.


Komentáre

Celkom 0 kometárov

  • Neregistrovaný uživatel

    Meno: Prihlásiť sa

    Blog:

    Obsah správy*:

    Kontrolní kód*:
    Odpovedzte na otázku: Čo je dnes za deň?



lll